近日，千禾味業(yè)“千禾0”系列產(chǎn)品被媒體送檢并檢出微量“鎘”，引發(fā)廣泛關注與質(zhì)疑。千禾味業(yè)于3月20日深夜發(fā)布情況說明，積極回應消費者關切。
據(jù)媒體報道，其向第三方權(quán)威檢測機構(gòu)送檢了13款宣稱零添加的醬油，涵蓋加加、欣和、海天、千禾等多個品牌。檢測結(jié)果顯示，12款零添加醬油檢出鎘，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg。其中，千禾味業(yè)的千禾御藏本釀380天醬油檢測出0.0110mg/kg的鎘。由于該產(chǎn)品主打零添加，其檢出鎘的情況引發(fā)消費者質(zhì)疑。
微量“鎘”來自原料
千禾味業(yè)在說明中強調(diào)，“千禾0”系列是零添加產(chǎn)品，生產(chǎn)中未外源添加食品添加劑。針對醬油檢出“鎘”，千禾味業(yè)解釋稱，鎘存在于水、土壤、各類農(nóng)產(chǎn)品中，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來源于原料。公司使用的原材料均符合國家標準要求。
根據(jù)GB2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量為：大豆≤0.2mg/kg，小麥≤0.1mg/kg，食用鹽≤0.5mg/kg。千禾味業(yè)表示，公司原材料均符合此標準。此外，GB2762對醬油中“鎘”無限量要求，參考其他類別食品“鎘”限量，如魚類調(diào)味品≤0.1mg/kg、嬰幼兒谷類輔助食品≤0.06mg/kg，千禾味業(yè)產(chǎn)品“鎘”檢出值0.01mg/kg，遠低于相近類別食品安全標準。
“千禾0”是千禾味業(yè)注冊商標，按《商標法》規(guī)定在核準商品上使用，是零添加產(chǎn)品重要標識，有嚴格生產(chǎn)要求，生產(chǎn)中嚴禁使用食品添加劑。千禾味業(yè)強調(diào)，該系列產(chǎn)品不存在蹭熱點混淆零添加概念的行為，商標設立旨在方便消費者選購，不存在誤導，歡迎消費者監(jiān)督。
為解決消費者擔憂，千禾味業(yè)啟動自查，檢測在售、在庫及在生產(chǎn)產(chǎn)品，嚴格檢查生產(chǎn)流程、設備與環(huán)境。同時，公司承認前期與消費者溝通不到位，導致誤會，對此深表歉意。未來，千禾味業(yè)將持續(xù)關注消費者對產(chǎn)品質(zhì)量安全的關切，常態(tài)化邀請消費者走進工廠，監(jiān)督生產(chǎn)過程，推動生產(chǎn)可視化進程，讓消費者“生產(chǎn)看得見、吃得很放心”。
來源：金融界
作者：歸林
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