地處錢塘江源頭的衢州市是浙江省養豬大市，養豬業曾一度占到當地農業總產值三分之一。然而，養豬帶來的污染也一度讓錢塘江源頭拉響生態警報。2014年，浙江全面實施“五水共治”，衢州瞄準首要污染源，治水先治豬。如今，衢州仍是養豬大市，只是養法大不一樣了。

 

 

不是一概不能養，關鍵看怎么養

 

“如果不說，你們肯定猜不到這是年出欄量10多萬頭的豬舍。”站在一片金燦燦的油菜花田前，衢州江山市畜牧獸醫局局長毛楊倉指著不遠處一棟9層高的灰樓說，“以往這種距離早就臭氣熏天了，現在要不是剛出欄一批豬，你很難聞到一點豬舍的味道。”

這和幾年前半月談記者采訪時的場景形成鮮明對比，當時每天早上都是被豬叫醒的，有些養豬戶家里蒼蠅多得跟養蜜蜂似的。養幾頭母豬，生幾窩小豬，豬尿豬糞大多直排。這是昔日衢州大部分養豬戶的狀態。那時，衢州全市有31條垃圾河、52條黑臭河，21個省控斷面中，Ⅲ類以下水質近半。

 

2014年，衢州實施生豬養殖轉型提升計劃，強力推進禁養限養區養殖場（戶）關停退養。“下游要喝水，上游也要吃飯。”毛楊倉說，豬不是一概不能養，關鍵要看怎么養。

 

“這是我們公司一期養殖樓，可以做到4萬多頭存欄量，外排氣體不臭。”天蓬集團總經理王利通說，樓房外層進行了保溫、防塵、除臭、消音等多重處理，頂層專門用于廢氣處理及能源回收利用。欄舍中產生的廢氣分層分區集中流向頂層廢氣處理區，經三層除塵、除臭后達標排放。

 

采訪中，半月談記者注意到一個有趣的細節：在一間存欄量4萬多頭的豬場，采訪了3個多小時，一頭豬沒見到。工作人員說，如果要進入豬場采訪，要先隔離一天，并進行兩次檢測，通過后正式進入前還要洗澡并蒸半小時桑拿。

 

衢江區農業農村局畜牧獸醫站站長童綱立說，傳統豬場與外界接觸較多，不能很好阻斷疫病傳播。“高樓豬場”不一樣，人、豬、物、料等均有專用通道，每層樓實行全封閉網格化管理，一個樓層相當于一個獨立豬場。管理人員進入時都要經過嚴格洗浴、消殺，去除身上可能攜帶的病毒。

 

“豬場選址也在防疫上進行了充分考量，公司的母豬區三面環山、四面環水，形成一個天然的防疫屏障。”衢州市三易易美麗生態農牧有限公司工作人員管宇說，從育肥區到母豬區要通過兩片水域交接的位置，單獨鋪了一條路，基本做到跟外界環境不接觸，外面還有松樹林和山體作為屏障。

 

大美山生豬養殖場總經理董洪明養了30多年豬。“如今豬場對生物安全的要求高得多。”董洪明說，“你們現在走過的地方，一會兒都要全部消毒。”

 

過去依靠飼養員養豬，如今也大不一樣了。搭載著感應器和攝像頭的自動巡檢機器人在不同樓層間穿梭忙碌，巡查記錄豬生長環境和生長狀況。樓內的溫濕度控制、喂料喂水、豬體測溫等環節也實現了自動化。

 

數字化賦能生豬養殖，讓董洪明的兒子決心大學畢業后返鄉管理家庭養豬場。中國農業大學動物醫學專業畢業的董振遠現在負責農場的生產管理、數據統計。“以前母豬生小豬家人就要熬夜，現在都是數字化管理，既節省了一半人工，安全系數也更高。”他說。

 

無菌的環境，精準調控的溫度、濕度，科學設置的喂料喂水……一系列智能化精準控制為豬生長提供了最優環境。“現在是靠設備去養豬，人管設備，我們需要更多的是設備工程師、軟件工程師，來提升整個豬場的運營，讓設備真正滿足豬的需要，使效率最大化，效益最大化。”毛楊倉說。

 

來源：半月談（記者：魏董華 段菁菁 李澤欣）